Franciacorta Brut Bio Docg - Ronco Calino - Bottiglia al tavolo € 40,00

Descrizione: DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino tenue con riflessi
verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso si presenta
ampio e fragrante, con sentori di frutta leggermente
immatura (ananas, mela Calvilla bianca d’inverno e pera
Decana del Comizio) e di fiori di agrumi e di acacia, che si
amalgamano con una leggera sensazione balsamica di
basilico greco e di biscotto che sfuma nella vaniglia. Il sorso,
verticale e armonico, coniuga la vena acida con la struttura
consistente e il finale prolungato.

Vinificazione: raffreddamento, spremitura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d'acciaio termocondizionate a 13-14°C. Il 20% dello Chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata separatamente per valorizzare l’unicità del suo profilo.